Kansiyé

Malzemeler12

• tavuk parçaları500 g
• pürüzsüz fıstık ezmesi200 g
• palmiye yağı2 yemek kaşığı
• soğan, doğranmış1 büyük
• sarımsak, ezilmiş3 diş
• taze zencefil, rendelenmiş1 çay kaşığı
• konserve doğranmış domates400 g
• domates salçası2 yemek kaşığı
• tavuk suyu500 ml
• tuz1 çay kaşığı
• karabiber½ çay kaşığı
• acı biber (isteğe bağlı)1

Yapılışı

1. Orta ateşte büyük bir tencerede palmiye yağını ısıtın ve doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili soğan şeffaflaşana kadar soteleyin.
2. Tavuk parçalarını ekleyin ve tüm tarafları kızarana kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
3. Doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin, lezzetlerin birleşmesi için 3 dakika daha pişirin.
4. Pürüzsüz fıstık ezmesini ekleyin ve sosun içine tamamen karışana kadar sürekli karıştırın.
5. Tavuk suyunu ekleyin, karışımı hafifçe kaynamaya getirin, ardından ateşi azaltıp 30 dakika ya da tavuk tamamen pişene ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
6. Güveci tuz, karabiber ve isteğe bağlı acı biberle damak tadınıza göre baharatlandırın.
7. Kansiyé'yi sıcak olarak buharda pişmiş beyaz pirincin üzerine servis edin.