Kolo Mee

哥罗面 · Gēluó miàn

Malzemeler12

• taze yumurta eriştesi400 g
• domuz kıyması250 g
• char siu150 g
• şalot4
• sarımsak3 diş
• yeşil soğan4
• hafif soya sosu3 yemek kaşığı
• koyu soya sosu1 yemek kaşığı
• domuz yağı3 yemek kaşığı
• beyaz biber1 çay kaşığı
• pirinç sirkesi1 yemek kaşığı
• tuz1/2 çay kaşığı

Yapılışı

1. Şalotları ve sarımsağı ince ince dilimleyin, yeşil soğanları ve char siuyu ince parçalar halinde kesin.
2. Wok'ta domuz yağını ısıtın ve şalotları altın rengine dönene kadar kavurun, ardından yarısını süsleme için bir kenara ayırın.
3. Sarımsağı ve domuz kıymasını ekleyin, tuz, beyaz biber ve 1 yemek kaşığı hafif soya sosu ile tatlandırın ve domuz kıyması kahverengileşene ve tamamen pişene kadar kavurun.
4. Yumurta eriştesini kaynar suda kısa süre haşlayın, iyice süzün ve kalan soya sosları, sirke ve bir kaşık şalotlu domuz yağı ile karıştırın.
5. Erişteleri kaselere paylaştırın, üzerine domuz kıyması, char siu, kızarmış şalotlar ve yeşil soğanları ekleyin ve hemen servis edin.