Tavuk Adobo

Adobong Manok

Malzemeler9

• tavuk but ve bacak1 kg
• şeker kamışı sirkesi120 ml
• soya sosu80 ml
• sarımsak8 diş
• defne yaprağı3
• kara biber tanesi1 çay kaşığı
• su60 ml
• sıvı yağ1 yemek kaşığı
• tuz1/2 çay kaşığı

Yapılışı

1. Sarımsağı hafifçe ezin ve dişleri çoğunlukla bütün bırakın. Tavukları kurulayın.
2. Tavukları, sirkeyi, soya sosunu, sarımsağı, defne yapraklarını, biber tanelerini, suyu ve tuzu bir tencereye koyun. Karıştırmayın.
3. Tencereyi kapağı kapalı olmadan kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve tavuk yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kaynatın.
4. Tavukları çıkarın ve bir kenara koyun. Sosu hafifçe azalıncaya ve kıvam alana kadar kaynatın.
5. Bir tavada yağı ısıtın ve tavukları her tarafı kızarana kadar kavurun.
6. Tavukları tekrar sosa ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin, böylece parçalar sosla kaplansın. Pirinç ile servis edin.