Tavuk Yassa

Yassa

Malzemeler10

• tavuk, parçalar halinde kesilmiş1.2 kg
• sarı soğan, ince dilimlenmiş800 g
• limon suyu100 ml
• Dijon hardalı2 yemek kaşığı
• sarımsak, ezilmiş4 diş
• bitkisel yağ60 ml
• Scotch bonnet biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ezilmiş1
• defne yaprağı2
• tuz1 çay kaşığı
• karabiber1 çay kaşığı

Yapılışı

1. Soğanları, limon suyunu, hardalı, sarımsağı, biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın. Tavukları kaplayın ve en az 1 saat marine edin.
2. Tavukları çıkarın ve kurulayın, soğan marinadını ayırın.
3. Geniş bir tencerede yağı ısıtın ve tavukları her tarafı kızarana kadar kavurun, ardından bir kenara alın.
4. Ayırdığınız soğanları ve marinadı tencereye ekleyin ve soğanlar yumuşayıp hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.
5. Tavukları ve defne yapraklarını tencereye geri koyun, gerekirse bir miktar su ekleyin ve tavuk tamamen pişene ve sos koyulaşana kadar kapak kapalı şekilde kaynamaya bırakın.
6. Tadına bakın ve baharatları ayarlayın, ardından sıcak olarak pilavla servis edin.