Çikolatalı Churros

Churros con chocolate

Malzemeler9

• su250 ml
• tuz1/2 çay kaşığı
• ayçiçeği yağı1 yemek kaşığı
• un250 g
• kızartma yağı750 ml
• şeker3 yemek kaşığı
• tam yağlı süt500 ml
• mısır nişastası1 yemek kaşığı
• bitter çikolata200 g

Yapılışı

1. Su, tuz ve 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağını bir tencerede kaynamaya getirin.
2. Unu bir anda ekleyin ve pürüzsüz bir hamur topu tencereden ayrılana kadar enerjik bir şekilde karıştırın. Ilıncaya kadar soğumasını bekleyin.
3. Hamuru yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldurun.
4. Kızartma yağını yaklaşık 180°C'ye ısıtın. Hamurdan 10–12 cm uzunluğunda şeritler sıkın, makasla kesin ve bir kez çevirerek derin altın rengine kadar kızartın.
5. Kağıt havlu üzerinde süzün ve sıcak churrosları 2 yemek kaşığı şeker içinde döndürün.
6. Sütü mısır nişastası ve kalan 1 yemek kaşığı şekerle çırpın. Hafifçe ısıtın, ardından doğranmış bitter çikolatayı ekleyin ve kalın, pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın.
7. Churrosları hemen sıcak çikolata ile batırmak için servis edin.