Kottu Roti

කොත්තු රොටි · Kottu Roti

Malzemeler15

• godamba roti6
• kemiksiz tavuk butu300 g
• yumurta3
• soğan1
• lahana150 g
• havuç1
• pırasa1
• yeşil biber3
• sarımsak3 diş
• zencefil15 g
• köri yaprağı10 yaprak
• Sri Lanka köri tozu1 yemek kaşığı
• soya sosu1 yemek kaşığı
• bitkisel yağ3 yemek kaşığı
• tuz1 çay kaşığı

Yapılışı

1. Tavuğu ince şeritler halinde dilimleyin ve tuz ile köri tozunun yarısı ile tatlandırın.
2. Roti'yi küçük kareler halinde doğrayın. Soğan, lahana, havuç, pırasa, yeşil biber, sarımsak ve zencefili ince dilimleyin.
3. Yağı büyük bir sac veya wok'ta yüksek ateşte ısıtın ve tavuğu hafifçe pişene kadar kızartın, ardından bir kenara alın.
4. Soğan, sarımsak, zencefil, yeşil biber ve köri yapraklarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
5. Kalan köri tozuyla lahana, havuç ve pırasayı ekleyin ve hafif yumuşayana kadar pişirin.
6. Tavuğu geri ekleyin, çırpılmış yumurtaları dökün ve sebzelerle birlikte karıştırarak pişirin.
7. Doğranmış roti ve soya sosunu ekleyin, ardından sıcak sac üzerinde roti ısınana ve iyice karışana kadar karıştırıp karıştırın.
8. Tuzunu kontrol edin ve hemen servis yapın.