Mango Yapışkan Pirinç

ข้าวเหนียวมะม่วง · Khao Niao Mamuang

Malzemeler7

• yapışkan pirinç300 g
• su400 ml
• hindistancevizi sütü400 ml
• palmiye şekeri60 g
• tuz1/2 çay kaşığı
• olgun mango2
• kavrulmuş susam1 yemek kaşığı

Yapılışı

1. Yapışkan pirinci su berraklaşana kadar yıkayın, ardından 20 dakika suda bekletin.
2. Süzülen pirinci kaynar suyun üzerinde yaklaşık 20 dakika, yumuşak ve yapışkan olana kadar buharda pişirin.
3. 300 ml hindistancevizi sütünü palmiye şekeri ve tuzun yarısı ile ısıtın, şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Sıcak tatlı hindistancevizi sütünü buharda pişmiş pirince ekleyin, kapatın ve 10 dakika emmesini bekleyin.
5. Kalan hindistancevizi sütünü kalan tuzla hafifçe koyulaşana kadar kaynatın, sos için.
6. Mangoları soyun ve çekirdeklerinden ayırarak dilimleyin.
7. Yapışkan pirinci mango dilimleriyle servis edin, üzerine hindistancevizi sosunu gezdirin ve kavrulmuş susam serpin.