Raspeball

Malzemeler7

• nişastalı patates1,2 kg
• arpa unu250 g
• tuz2 tatlı kaşığı
• tuzlu domuz göbeği400 g
• şalgam400 g
• tereyağı40 g
• karabiber1/2 tatlı kaşığı

Yapılışı

1. Patatesleri soyun. Üçte birini yumuşayana kadar kaynatın, ardından ezin ve soğumaya bırakın.
2. Kalan çiğ patatesleri ince bir rende ile rendeleyin ve mümkün olduğunca fazla suyunu sıkın.
3. Rendelenmiş patatesleri ezilmiş patateslerle, arpa unu ve tuzla karıştırın, sert bir hamur elde edene kadar.
4. Tuzlu domuz göbeğini parçalar halinde, şalgamı ise büyük parçalar halinde kesin.
5. Hamuru tenis topu büyüklüğünde toplar haline getirin, isterseniz bazıların ortasına bir parça domuz eti yerleştirin.
6. Kalan domuz eti ve şalgamla birlikte tuzlu suyu büyük bir tencerede kaynamaya bırakın.
7. Raspebalları ekleyin, hafif bir kaynama hâline getirip yaklaşık 45 dakika, ortası sertleşene kadar pişirin.
8. Raspebalları domuz eti, şalgam, eritilmiş tereyağı ve karabiber ile servis edin.