Şiro Wat

ሽሮ ወጥ · Shiro Wot

Malzemeler9

• şiro unu (baharatlı nohut unu)150 g
• sarı soğan1
• sarımsak3 diş
• taze zencefil1 yemek kaşığı
• berbere baharat karışımı1 yemek kaşığı
• niter kibbeh ya da bitkisel yağ60 ml
• domates1
• su500 ml
• tuz1 çay kaşığı

Yapılışı

1. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ve zencefili kıyın, ve domatesi doğrayın.
2. Orta ateşte bir tencerede yağı ısıtın ve soğanı yumuşayıncaya ve hafifçe altın rengini alana kadar, yaklaşık 8 dakika pişirin.
3. Sarımsağı, zencefili, domatesi ve berbereyi ekleyin ve karışım koyulaşıp yağ hafifçe ayrılana kadar pişirin.
4. Şiro ununu karıştırırken serpin ki topaklanmasın, ardından suyu yavaş yavaş ekleyin.
5. Ara ara karıştırarak, güveç kıvamına gelene ve pürüzsüz, kalın ve kremamsı olana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
6. Tuzla tatlandırın, çok katıysa bir miktar su ekleyerek inceltin ve sıcak olarak injera ile servis edin.