Yapışkan Toffee Puding

Malzemeler9

• çekirdeksiz hurma200 g
• kaynar su250 ml
• kabartma tozu1 çay kaşığı
• tuzsuz tereyağı175 g
• esmer şeker250 g
• yumurta2
• kabartma tozlu un200 g
• vanilya özütü1 çay kaşığı
• krema200 ml

Yapılışı

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir fırın kabını yağlayın.
2. Hurmayı doğrayın, kaynar suyla üzerini kapatın, kabartma tozunu ekleyip karıştırın ve 10 dakika bekletin.
3. 75 g tereyağını 150 g şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından yumurtaları ve vanilya özütünü ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Unu ekleyip karıştırın, ardından hurma ve suyunu ekleyin. Karışımı fırın kabına dökün.
5. 35–40 dakika, kabarana ve hafifçe esnek olana kadar pişirin.
6. Bu arada, kalan tereyağı ve şekeri kremayla birlikte şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın, ardından sos kıvam alana kadar kaynamaya bırakın.
7. Sıcak pudingi üzerine toffee sosunu dökerek servis edin.