Anpan

あんパン · Anpan

Malzemeler7

• ekmek unu250 g
• aktif kuru maya5 g
• şeker30 g
• tam yağlı süt120 ml
• tuzsuz tereyağı30 g
• tuz4 g
• kırmızı fasulye ezmesi (anko)150 g

Yapılışı

1. Un, maya, şeker ve tuzu bir kaseye ekleyin; ılık sütü ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun.
2. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve hamur elastik ve parlak olana kadar yoğurmaya devam edin.
3. Hamuru örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat, ya da iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.
4. Hamuru yumruklayarak havasını alın, 8 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlak bir disk şeklinde yassılaştırın.
5. Her diskin ortasına bir kaşık kırmızı fasulye ezmesi koyun, ardından kenarlarını toplayarak kapatın ve pürüzsüz bir çörek şekli verin.
6. Çörekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, üzerini örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.
7. Önceden ısıtılmış 180 °C (350 °F) fırında 15‑18 dakika, altın kahverengi olana kadar pişirin, ardından tel ızgara üzerinde soğutun.