Arepas

Malzemeler5

• önceden pişirilmiş beyaz mısır unu (masarepa)250 g
• ılık su360 ml
• tuz1 çay kaşığı
• bitkisel yağ1 yemek kaşığı
• tereyağı1 yemek kaşığı

Yapılışı

1. Tuzu, ılık suyun içine eriyene kadar karıştırın.
2. Mısır ununu bir kaseye koyun, yağı ekleyin ve suyu yavaşça dökerek, ellerinizle karıştırın; çatlamayan yumuşak ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar.
3. Hamuru örtün ve 5 dakika dinlendirin, ardından 8 eşit parçaya bölüp her birini top şeklinde şekillendirin.
4. Her topu yaklaşık 1,5 cm kalınlığında ve 8 cm çapında bir disk haline getirin, ıslak parmaklarla çatlakları düzeltin.
5. Orta ateşte bir sac veya kalın bir tavayı ısıtın ve hafifçe tereyağı ile yağlayın.
6. Arepasları her iki tarafı da 5‑7 dakika, altın kahverengi ve koyu lekeler oluşana kadar, hafifçe vurduğunuzda içi boş bir ses çıkana kadar pişirin.
7. İsterseniz ortadan ikiye bölün ve sıcak, sade ya da tereyağlı olarak servis edin.