What the world actually cooks

Name a dish.

Name: Analı Kızlı
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Turkey
Ingredients: 300 g ince bulgur; 250 g kıyma (kuzu veya dana); 1 soğan; 200 g haşlanmış nohut; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 2 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı kurutulmuş nane; 40 g tereyağı; 2 yemek kaşığı limon suyu; 2 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1,5 L su

Its ingredients rise out of the pile.

Try

Türkiye1 saat 30 dk6 kişilikdaha önce pişti

Analı Kızlı

Malzemeler14

ince bulgur300 g
kıyma (kuzu veya dana)250 g
soğan1
haşlanmış nohut200 g
domates salçası1 yemek kaşığı
biber salçası1 yemek kaşığı
un2 yemek kaşığı
kurutulmuş nane1 yemek kaşığı
tereyağı40 g
limon suyu2 yemek kaşığı
tuz2 çay kaşığı
karabiber1 çay kaşığı
pul biber1 çay kaşığı
su1,5 L

tahıletsebzebaharat & sossüt & yumurtameyvediğer

Yapılışı

Soğanı rendeleyip fazla suyunu sıkın. Bulgur, kıyma, un, tuz, karabiber ve pul biberin yarısı ile karıştırın.
Karışım birbirine yapışana kadar yoğurun, gerekirse bir miktar su ekleyin. 15 dakika dinlendirin.
İki boyutta köfte şekillendirin: büyük olanlar ceviz büyüklüğünde (analar), küçük olanlar fındık büyüklüğünde (kızlar).
Suyu tuzla kaynamaya bırakın. Nohutları ve her iki salçayı ekleyin, ardından köfteleri nazikçe bırakın.
Köfteler tamamen pişene ve çorbanın hafifçe koyulaşana kadar, düşük ateşte yaklaşık 35–40 dakika kaynatın.
Limon suyunu ekleyip karıştırın ve tadına bakın; çorba hafif ekşi olmalı.
Tereyağını eritin, kurutulmuş naneyi ve kalan pul biberi ekleyin, servis etmeden hemen önce çorbanın üzerine dökün.