What the world actually cooks

Name a dish.

Name: Biryani
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4-6 kişilik
Cuisine: India
Ingredients: 500 g basmati pirinç; 800 g kemikli tavuk parçaları; 200 g sade yoğurt; 2 büyük soğan, ince dilimlenmiş; 2 yemek kaşığı sarımsak ezmesi; 2 yemek kaşığı zencefil ezmesi; 2 yemek kaşığı biryani masala; 1 çay kaşığı safran iplikleri; 2 yemek kaşığı süt; 3 yemek kaşığı ghee; 2 yemek kaşığı bitkisel yağ; 1/4 bardak taze nane yaprakları; 1/4 bardak taze kişniş yaprakları; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 defne yaprağı; 4 karanfil

Its ingredients rise out of the pile.

Try

Hindistan1 saat 30 dk4-6 kişilikdaha önce pişti

Biryani

बिरयानी · Biryani

Malzemeler16

basmati pirinç500 g
kemikli tavuk parçaları800 g
sade yoğurt200 g
soğan, ince dilimlenmiş2 büyük
sarımsak ezmesi2 yemek kaşığı
zencefil ezmesi2 yemek kaşığı
biryani masala2 yemek kaşığı
safran iplikleri1 çay kaşığı
süt2 yemek kaşığı
ghee3 yemek kaşığı
bitkisel yağ2 yemek kaşığı
taze nane yaprakları1/4 bardak
taze kişniş yaprakları1/4 bardak
limon suyu1 yemek kaşığı
defne yaprağı1
karanfil4

tahıletsüt & yumurtasebzebaharat & sosdiğermeyve

Yapılışı

Basmati pirincini yıkayın ve 30 dakika suda bekletin, ardından bütün baharatlarla (defne yaprağı, karanfil, kakule, tarçın, kimyon) %70 pişene kadar haşlayın; süzün ve bir kenara koyun.
Büyük bir tencerede, bitkisel yağı ve ghee'yi ısıtın, dilimlenmiş soğanları ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kavurun; yarısını süsleme için ayırın.
Tencereye sarımsak ezmesi ve zencefil ezmesini ekleyin, 1 dakika soteleyin, ardından kemikli tavuk parçalarını ekleyin ve hafifçe kızartın.
Yoğurdu, biryani masala, limon suyunu ve tuzu karıştırın; tavuk yarı pişene kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
Yarı pişmiş pirinci tavuk üzerine katmanlayın, kızarmış soğanları, taze naneyi, kişnişi ve safran‑süt karışımını serpin.
İyi kapatın ve düşük ateşte (dum) 20‑25 dakika pişirin, pirinç tamamen pişene ve lezzetler bütünleşene kadar.
Ocaktan alın, 5 dakika dinlendirin, ardından nazikçe karıştırıp sıcak servis edin.