What the world actually cooks
What shall we cook?
Four ways to discover your next meal.
Try
Tap ingredients in the pile or type them above.
What do you want to make?
Bún bò Huế
Bún bò Huế · Bun bo Hue
Malzemeler14
- Dana incik500 g
- Domuz incik300 g
- Limon otu sapları, ezilmiş2
- Sarımsak dişleri, ezilmiş3
- Zencefil, dilimlenmiş20 g
- Karides ezmesi1 yemek kaşığı
- Balık sosu2 yemek kaşığı
- Pirinç şehriyesi (bún)300 g
- Domuz kanı küpleri150 g
- Fasulye filizi200 g
- Taze otlar (Thai fesleğeni, kişniş)her biri 1 demet
- Limon dilimleri4
- Soğan dilimleri1 orta
- Acı biber yağı2 yemek kaşığı
etbaharat & sostahılsebzemeyvediğer
Yapılışı
- Büyük bir tencerede dana incik, domuz incik, ezilmiş limon otu, ezilmiş sarımsak, dilimlenmiş zencefil ve 2,5 L suyu birleştirin; kaynamaya bırakın ardından 1,5 saat kısık ateşte kaynamaya devam edin, ara sıra köpüğü alın.
- Eti çıkarın, dana etini ince dilimleyin ve domuz etini didikleyin; suyu süzün ve tencereye geri koyun.
- Karides ezmesini ve balık sosunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 10 dakika daha kaynamaya bırakın.
- Pirinç şehriyesini sıcak suda 5 dakika bekletin, ardından süzün; üst malzemeleri hazırlayın: domuz kanı küpleri, fasulye filizi, taze otlar, limon dilimleri, soğan dilimleri ve acı biber yağı.
- Servis için, şehriyeyi kaselere koyun, dilimlenmiş dana eti ve domuz kanı ekleyin, üzerine sıcak suyu dökün ve otlar, fasulye filizi, soğan, limon ve bir damla acı biber yağı ile süsleyin.