What the world actually cooks
What shall we cook?
Four ways to discover your next meal.
Try
Tap ingredients in the pile or type them above.
What do you want to make?
Manyok Yaprak Çorbası
Malzemeler12
- manyok yaprakları500 g
- güveçlik dana eti400 g
- füme balık150 g
- palmiye yağı120 ml
- soğan1
- Scotch bonnet biberi1
- sarımsak3 diş
- taze zencefil20 g
- kıyı karidesi2 yemek kaşığı
- et suyu küpü1
- tuz1 çay kaşığı
- su750 ml
sebzeetdeniz ürünüdiğerbaharat & sos
Yapılışı
- Manyok yapraklarını iyice yıkayın, ardından biraz suyla dövün ya da blendere koyup incecik öğütün.
- Dana etini parçalar halinde kesin, tuzla tatlandırın ve et suyu küpü ile 500 ml suda, neredeyse yumuşayana kadar, yaklaşık 40 dakika kaynatın.
- Soğanı, sarımsağı, zencefili ve Scotch bonnet biberini doğrayın. Füme balığı didikleyin ve kemiklerini çıkarın.
- Bir tencerede palmiye yağını ısıtın, soğan, sarımsak, zencefil ve biberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Öğütülmüş manyok yapraklarını ve kıyı karidesini ekleyin, ardından dana etini pişirme suyuyla ve kalan suyu ilave edin.
- Füme balığı ekleyin, kapağını kapatın ve yapraklar yumuşayıncaya, koyulaşıncaya ve yağ yüzeye çıkıncaya kadar, sık sık karıştırarak, 45–60 dakika hafifçe kaynatın.
- Tadına bakın, tuzu ayarlayın ve ardından sıcak olarak pilavla servis edin.