Deniz Salyangozu Köftesi

Malzemeler14

• taze konç eti400 g
• un180 g
• kabartma tozu2 çay kaşığı
• yumurta1
• süt120 ml
• soğan1 küçük
• yeşil dolmalık biber1/2
• kereviz1 sap
• Scotch bonnet biberi1/2
• sarımsak2 diş
• taze kekik1 çay kaşığı
• tuz1 çay kaşığı
• karabiber1/2 çay kaşığı
• kızartma için sıvı yağ500 ml

Yapılışı

1. Konç, soğan, dolmalık biber, kereviz, Scotch bonnet ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kekik bir kapta karıştırın.
3. Yumurta ve sütü ekleyip kalın bir hamur elde edene kadar çırpın, ardından doğranmış konç ve sebzeleri ekleyin.
4. Yağı derin bir tencerede yaklaşık 175 °C'ye ısıtın.
5. Hamurdan kaşıkla alıp yağa bırakın ve bir kez çevirerek altın rengini alana kadar, yaklaşık 3‑4 dakika kızartın.
6. Kağıt havlu üzerine süzün ve sıcak olarak limon dilimleriyle servis edin.