Oyakodon

親子丼 · Oyakodon

Malzemeler9

• kemiksiz tavuk butu250 g
• soğan1
• yumurta3
• dashi suyu150 ml
• soya sosu2 yemek kaşığı
• mirin2 yemek kaşığı
• şeker1 çay kaşığı
• pişmiş Japon pirinci400 g
• mitsuba veya taze soğan2 yemek kaşığı

Yapılışı

1. Soğanı ince ince dilimleyin ve tavukları lokma büyüklüğünde doğrayın.
2. Küçük bir tavada dashi, soya sosu, mirin ve şekeri birleştirip kaynamaya bırakın.
3. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, ardından tavukları ekleyip sadece pişene kadar kaynamaya bırakın.
4. Yumurtaları hafifçe çırpın ve tavuk ve soğan üzerine iki kez dökerek yüzeyi kapatın.
5. Kapağını kapatın ve yumurta hafifçe katılaşana ama hâlâ biraz akışkan kalana kadar nazikçe pişirin.
6. Sıcak pirinci iki kaseye bölün, üzerine tavuk-yumurta karışımını kaydırın ve mitsuba veya taze soğanla süsleyin.