Miso Ramen

味噌ラーメン · Miso Rāmen

Malzemeler10

• Ramen noodle4 porsiyon
• tavuk ya da domuz suyu1,5 l
• Miso ezmesi4 yemek kaşığı
• Soya sosu2 yemek kaşığı
• Sarımsak ve zencefil1 yemek kaşığı
• Yumuşak haşlanmış yumurta4
• Mısırüzerine
• Soya filiziüzerine
• Yeşil soğanüzerine
• Susam yağı1 çay kaşığı

Yapılışı

1. Yumurtaları 6½ dakika kaynatın, buzlu suda soğutun, ardından soyun.
2. Sarımsak ve zencefili düşük ateşte susam yağında soteleyin.
3. Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın; misoyu bir kepçe suyla gevşetin ve karıştırın.
4. Soya sosu ile tatlandırın ve 5 dakika hafifçe kaynatın.
5. Erişteleri ayrı ayrı pişirin ve iyice süzün.
6. Erişteleri kaselere bölün, sıcak çorbayı üzerine dökün ve yumurta, mısır, filiz ve yeşil soğanla süsleyin.