Pad Kra Pao

ผัดกะเพรา · Phat Kaphrao

Malzemeler10

• domuz kıyması300 g
• kutsal fesleğen yaprakları2 bardak
• sarımsak6 diş
• Tay kuş göz biberi6
• bitkisel yağ2 yemek kaşığı
• balık sosu1 yemek kaşığı
• istiridye sosu1 yemek kaşığı
• hafif soya sosu1 çay kaşığı
• palmiye şekeri1 çay kaşığı
• su2 yemek kaşığı

Yapılışı

1. Sarımsağı ve biberleri birlikte döverek kaba bir macun haline getirin.
2. Wok'ta yağı yüksek ateşte parıldayana kadar ısıtın.
3. Sarımsak-biber macununu yaklaşık 30 saniye, kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Domuz kıymasını ekleyin ve parçalayarak, tamamen pişene ve hafifçe kızarana kadar kavurun.
5. Balık sosunu, istiridye sosunu, soya sosunu, palmiye şekerini ve suyu ekleyin, sos etin üzerine gelene kadar kavurun.
6. Kutsal fesleğen yapraklarını ekleyin ve sadece solana kadar karıştırın.
7. Hemen buharda pişmiş pilavın üzerine servis edin.