Roti

रोटी · Roti

Malzemeler5

• tam buğday unu (atta)250 g
• su150 ml
• tuz1/2 çay kaşığı
• bitkisel yağ1 yemek kaşığı
• klarifiye tereyağı2 çay kaşığı

Yapılışı

1. Unu ve tuzu bir kasede karıştırın, yağı ekleyin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
2. Hamuru 5‑8 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik olana kadar, ardından üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
3. Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her birini yaklaşık 15 cm çapında ince bir yuvarlak olarak açın.
4. Kuru bir tava ya da ağır bir tavayı orta‑yüksek ateşte ısıtın ve her rotiyi her iki tarafı için yaklaşık 30 saniye, hafif kahverengi lekeler oluşana kadar pişirin.
5. Rotiyi bir bez ya da spatula ile hafifçe bastırarak kabarmasını sağlayın, ardından üzerine biraz klarifiye tereyağı sürüp sıcak servis edin.