Sel Roti

सेल रोटी · Sel Roti

Malzemeler8

• çiğ pirinç400 g
• su250 ml
• şeker80 g
• sıvı tereyağı40 g
• olgun muz1
• öğütülmüş kakule1/2 çay kaşığı
• tuz1/4 çay kaşığı
• kızartma için nötr yağ500 ml

Yapılışı

1. Pirinci yıkayın, suyla kaplayın ve bir gece boyunca bekletin.
2. Pirinci süzün ve muzu ile birlikte pürüzsüz, kalın bir hamur elde edene kadar yeterli taze su ekleyerek öğütün.
3. Şekeri, eritilmiş sıvı tereyağını, kakuleyi ve tuzu hamur parlaklaşana ve yavaş bir şerit gibi akana kadar karıştırın.
4. Hamuru 30 dakika dinlendirin, ardından dökmek için çok katıysa biraz su ekleyerek ayarlayın.
5. Yağı derin bir tavada orta ateşte ısıtın, sıcak ama duman çıkmayacak şekilde.
6. Hamuru sürekli bir halka şeklinde dökün, bir veya iki halka olacak şekilde, her iki tarafı da derin altın rengine dönene kadar kızartın.
7. Raf üzerinde süzün ve sıcak servis edin.