What the world actually cooks
What shall we cook?
Four ways to discover your next meal.
Try
Tap ingredients in the pile or type them above.
What do you want to make?
Yedi Sebzeli Kuskus
كسكس بالخضار السبعة · Kuskus bil khudar al-sab‘a
Malzemeler14
- kuskus250 g
- havuç2
- kabak2
- balkabağı, küp doğranmış200 g
- şalgam, küp doğranmış1
- konserve nohut, süzülmüş200 g
- domates, doğranmış2
- soğan, ince doğranmış1
- zeytinyağı2 yemek kaşığı
- sebze suyu500 ml
- ras el hanout1 çay kaşığı
- tuzdamak zevkine göre
- karabiberdamak zevkine göre
- taze kişniş, doğranmış2 yemek kaşığı
tahılsebzediğerbaharat & sos
Yapılışı
- Nohutları ılık suda 10 dakika bekletin, ardından süzün.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından havuç, şalgam, balkabağı ve kabak ekleyin; 5 dakika pişirin.
- Doğranmış domatesleri, ras el hanout, tuz ve karabiberi ekleyin; karıştırın ve sebze suyunu ekleyin, karışımı kaynamaya bırakın.
- Nohutları ekleyin, kapağını kapatın ve sebzeleri 20‑25 dakika nazikçe kaynamaya bırakın, yumuşayana kadar.
- Bu arada, kuskusu ısıya dayanıklı bir kaseye koyun, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, ardından kaynayan tencerenin üzerine 10 dakika kadar buharda pişirin, bir çatal ile kabartın.
- Buharda pişmiş kuskusu bir servis tabağına koyun, üzerine pişmiş sebzeleri ve suyu ekleyin, taze kişnişle süsleyin ve afiyetle yiyin.