What the world actually cooks

Name a dish.

Name: Rfissa
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Morocco
Ingredients: 1.2 kg tavuk, parçalar halinde; 250 g kahverengi mercimek; 3 soğan; 2 yemek kaşığı çemen tohumu; 1 yemek kaşığı ras el hanout; 1 çay kaşığı toz zencefil; 1 tutam safran iplikleri; 40 g smen ya da tuzsuz tereyağı; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 30 g taze kişniş; 20 g taze maydanoz; 6 msemen ya da trid yaprakları; 1 çay kaşığı tuz

Its ingredients rise out of the pile.

Try

Fas1 saat 45 dk6 kişilikdaha önce pişti

Rfissa

رفيسة · Rfissa

Malzemeler13

tavuk, parçalar halinde1.2 kg
kahverengi mercimek250 g
soğan3
çemen tohumu2 yemek kaşığı
ras el hanout1 yemek kaşığı
toz zencefil1 çay kaşığı
safran iplikleri1 tutam
smen ya da tuzsuz tereyağı40 g
zeytinyağı3 yemek kaşığı
taze kişniş30 g
taze maydanoz20 g
msemen ya da trid yaprakları6
tuz1 çay kaşığı

etsebzebaharat & sossüt & yumurtadiğertahıl

Yapılışı

Mercimekleri yıkayın. Çemen tohumlarını 15 dakika ılık suda bekletin, ardından süzün.
Soğanları dilimleyin. Büyük bir tencerede zeytinyağını ve smeni ısıtın, soğanları yumuşayana kadar pişirin.
Tavuk, ras el hanout, zencefil, safran ve tuzu ekleyin. Parçaları kısa bir süre kavurun.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin, mercimek, çemen, kişniş ve maydanozu ilave edin. Tencereyi kapatıp, tavuk ve mercimek yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat, kısık ateşte pişirin.
Msemen ya da trid yapraklarını parçalayın ve geniş bir servis tabağına yerleştirin.
Sıcak suyu ekmeğin üzerine dökün, böylece ekmek suyu çeksin, ardından üzerine tavuk ve mercimekleri yerleştirin.
Hemen servis yapın, yanında ekstra suyu da sunun.