What the world actually cooks
Name a dish.
Its ingredients rise out of the pile.
Try
Tap ingredients in the pile or type them above.
Korintli Limonlu ve Zeytinli Tavuk Tajin
طاجين الدجاج بالليمون المصير والزيتون · Tajine d-djaj bel limoun mseyar w zaytoun
Malzemeler14
- kemikli tavuk parçaları1.2 kg
- soğan1
- sarımsak3 diş
- zeytinyağı3 yemek kaşığı
- korintli limon1
- yeşil zeytin150 g
- toz zencefil1 çay kaşığı
- toz zerdeçal1 çay kaşığı
- Safran iplikleri1 tutam
- toz tarçın1/2 çay kaşığı
- taze kişniş1 küçük demet
- düz yapraklı maydanoz1 küçük demet
- tuz1 çay kaşığı
- su250 ml
etsebzediğermeyvebaharat & sos
Yapılışı
- Soğanı, sarımsağı, kişnişi ve maydanozu ince ince doğrayın. Korintli limonu yıkayın, pulpasını atın ve kabuğunu dilimleyin.
- Zeytinyağını bir tajinde ya da kalın tabanlı bir tencerede ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar hafifçe pişirin.
- Zencefil, zerdeçal, safran, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın, ardından tavuk parçalarını ekleyin ve baharatlarla kaplanana kadar çevirin.
- Suyu ekleyin, kapağını kapatın ve tavuk yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika hafifçe kaynatın.
- Zeytinleri ve korintli limon kabuğunu ekleyin ve sos hafifçe yoğunlaşana kadar 15 dakika kapağı açık şekilde pişirin.
- Kalan otların çoğunu ekleyin, tadına bakın ve tuzu ayarlayın.
- Sıcak olarak tajinde, kalan otlarla süsleyerek ve sos için ekmekle birlikte servis edin.