Şiş Tavuk

شيش طاووق · Shīsh Ṭāwūq

Malzemeler11

• kemiksiz tavuk butları800 g
• sade yoğurt150 g
• limon suyu3 yemek kaşığı
• sarımsak4 diş
• zeytinyağı2 yemek kaşığı
• domates salçası1 yemek kaşığı
• tatlı kırmızı biber1 çay kaşığı
• öğütülmüş kimyon1 çay kaşığı
• kuru kekik1 çay kaşığı
• tuz1 çay kaşığı
• karabiber0,5 çay kaşığı

Yapılışı

1. Tavuğu eşit küpler halinde doğrayın.
2. Sarımsağı ezin ve yoğurt, limon suyu, zeytinyağı, domates salçası, tatlı kırmızı biber, kimyon, kekik, tuz ve karabiber ile karıştırın.
3. Tavuğu marine sosuna bulayın, üzerini kapatın ve en az 3 saat buzdolabında bekletin.
4. Tavuğu şişlere dizin.
5. Orta-yüksek ateşte, çevirerek, tavuk tamamen pişene ve hafifçe yanana kadar, yaklaşık 12-15 dakika ızgara yapın.
6. Kısa bir süre dinlendirin, ardından sıcak servis edin.