İspanyol omleti

tortilla de patatas

Malzemeler5

• patates500 g
• yumurta4
• soğan1 orta
• zeytinyağı100 ml
• tuz1 çay kaşığı

Yapılışı

1. Patatesleri soyup ince dilimleyin; soğanı dilimleyin.
2. Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, patatesleri ve soğanı ekleyin, tuzla tatlandırın ve yumuşayana kadar ama kızarmayana kadar, yaklaşık 10 dakika, nazikçe pişirin.
3. Yumurtaları bir kasede bir tutam tuzla çırpın.
4. Tavadan fazla yağı süzün, ardından pişmiş patates ve soğanı çırpılmış yumurtalarla birleştirin, nazikçe karıştırın.
5. Tavaya biraz daha yağ ekleyin, yumurta‑patates karışımını dökün, eşit şekilde yayın ve düşük ateşte kenarları katılaşana kadar, yaklaşık 5 dakika, pişirin.
6. Tortillayı bir tabak kullanarak dikkatlice çevirin ve tekrar tavaya kaydırın; tamamen pişene kadar 4‑5 dakika daha pişirin.
7. Bir tabağa kaydırın, birkaç dakika dinlendirin, dilimleyin ve servis yapın.