Tacos al Pastor

Malzemeler9

• Domuz omzu600 g
• Kurutulmuş guajillo biberi3
• Ananas½
• Beyaz sirke3 yemek kaşığı
• Kimyon ve kekik1 çay kaşığı
• Mısır tortilla12
• Soğan1
• Kişnişbir demet
• Limon2

Yapılışı

1. Kurutulmuş biberleri sıcak suda yumuşatın, ardından beyaz sirke, kimyon ve kekikle karıştırın.
2. Domuz omzunu ince dilimleyin ve marine sosuna bulayın; en az 2 saat dinlendirin.
3. Domuz etini yüksek ateşte kenarları karamelize olana kadar kızartın.
4. Aynı ateşte ananası kısa süre kavurun, ardından küçük küpler halinde doğrayın.
5. Tortillaları ısıtın ve üzerine domuz eti ile ananası ekleyin.
6. Doğranmış soğan, kişniş ve bir sıkım limonla tamamlayın.