Nasi Goreng

Malzemeler12

• uzun taneli pişmiş pirinç, tercihen bir gün beklemiş600 g
• şallot4 adet
• sarımsak3 diş
• kırmızı biber2 adet
• karides ezmesi1 tatlı kaşığı
• kecap manis2 yemek kaşığı
• bitkisel yağ3 yemek kaşığı
• yumurta4 adet
• tavuk göğsü, ince dilimlenmiş200 g
• tuz1 tatlı kaşığı
• yeşil soğan2 adet
• salatalık1 adet

Yapılışı

1. Şallotları, sarımsağı, biberleri ve karides ezmesini karıştırın ya da ince ezerek kaba bir macun elde edin.
2. Wok'ta yüksek ateşte yağı ısıtın ve macunu aroması çıkana kadar kavurun.
3. Tavukları ekleyin ve sadece pişene kadar karıştırarak kavurun.
4. Soğuk pirinci ekleyin, topakları kırarak eşit şekilde kaplanıp ısınana kadar karıştırın.
5. Kecap manis ve tuzu ekleyin; pirinç hafifçe karamelize olana kadar kavurun.
6. Pirinçleri bir kenara iterek yumurtaları kırın, hafifçe çırpın ve ardından pirinçle karıştırın.
7. İnce doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve salatalık dilimleriyle servis edin.