Pastel

Pastei

Malzemeler13

• un300 g
• tereyağı40 g
• su120 ml
• yumurta1
• tavuk göğsü200 g
• havuç1
• patates1
• şalot3
• sarımsak2 diş
• yeşil soğan2
• tuz1 çay kaşığı
• beyaz karabiber1/2 çay kaşığı
• bitkisel yağ500 ml

Yapılışı

1. Unu bir tutam tuzla karıştırın, tereyağını yoğurun, ardından yumurta ve suyu ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üstünü örtün ve 30 dakika dinlendirin.
2. Tavuk göğsünü haşlayın ya da buharda pişirin, ardından ince ince didikleyin.
3. Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp hafif yumuşayana kadar haşlayın. Şalot, sarımsağı ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.
4. Şalot ve sarımsağı az bir yağda soteleyin, tavuk, havuç ve patatesi ekleyin, tuz ve beyaz karabiberle tatlandırın. Yeşil soğanı ekleyip karıştırın ve iç harcın soğumasını bekleyin.
5. Hamuru ince açıp daireler kesin. Her dairenin bir yarısına iç harcı koyun, yarım ay şeklinde katlayın ve kenarlarını iyice bastırarak kıvırın.
6. Yağı ısıtın ve pastelleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt üzerinde süzün ve sıcak servis edin.