Sopa Paraguaya

Malzemeler9

• mısır unu (masa harina)500 g
• Paraguay peyniri veya mozzarella, rendelenmiş300 g
• süt250 ml
• tereyağı, eritilmiş100 g
• soğan, ince doğranmış1 büyük
• yumurta3
• şeker1 yemek kaşığı
• tuz1 çay kaşığı
• kabartma tozu1 çay kaşığı

Yapılışı

1. Fırını 180°C (350°F) ısıtın ve 9 inç (23 cm) çapında yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın.
2. Doğranmış soğanı az miktarda tereyağında orta ateşte yumuşayana ve şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından soğuması için bir kenara alın.
3. Büyük bir kapta mısır unu, rendelenmiş peynir, şeker, tuz ve kabartma tozunu birleştirip iyice karıştırın.
4. Başka bir kapta eritilmiş tereyağını, sütü ve yumurtaları çırpın, ardından soğuyan soğanları ekleyip karıştırın.
5. Islak karışımı kuru malzemelere dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın; hamur kalın olacaktır.
6. Hamuru hazırladığınız tepsiye aktarın ve bir spatula ile üstünü düzleştirin.
7. 45‑50 dakika pişirin, ya da üstü altın rengine dönene ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar.
8. Sopa paraguayayı dilimlemeden ve sıcak servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.