What the world actually cooks

Name a dish.

Name: Yağlama
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Turkey (Kayseri, Central Anatolia)
Ingredients: 500 g un; 250 ml ılık su; 2 çay kaşığı tuz; 400 g kıyma; 1 soğan; 1 yeşil dolmalık biber; 2 domates; 1 yemek kaşığı domates salçası; 400 g yoğurt; 2 diş sarımsak; 60 g tereyağı; 1 çay kaşığı pul biber (Halep biberi); 1/2 çay kaşığı karabiber; 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Its ingredients rise out of the pile.

Try

Türkiye (Kayseri, Orta Anadolu)1 saat 30 dk6 kişilikdaha önce pişti

Yağlama

Malzemeler14

un500 g
ılık su250 ml
tuz2 çay kaşığı
kıyma400 g
soğan1
yeşil dolmalık biber1
domates2
domates salçası1 yemek kaşığı
yoğurt400 g
sarımsak2 diş
tereyağı60 g
pul biber (Halep biberi)1 çay kaşığı
karabiber1/2 çay kaşığı
ayçiçek yağı2 yemek kaşığı

tahıldiğerbaharat & sosetsebzesüt & yumurta

Yapılışı

Unu, 1 çay kaşığı tuzu ve ılık suyu yumuşak bir hamur haline getirin, pürüzsüz olana kadar yoğurun, üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Soğanı ve biberi ince doğrayın; domatesleri rendeleyin ya da ince doğrayın. Soğanı yağda soteleyin, kıymayı ekleyin, ardından biberi, domatesleri, domates salçasını, kalan tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin ve sıvı azalıncaya kadar pişirin.
Hamuru 6 topa bölün ve her birini ince bir yuvarlak şeklinde açın.
Yuvarlakları tek tek kuru, sıcak bir tavada her iki tarafı hafifçe kabarana kadar pişirin.
Sarımsağı bir tutam tuzla yoğurda ezin.
Ekmekleri kat kat yerleştirin, katlar arasına et harcını sürün ve üzerine bolca sarımsaklı yoğurt ekleyin.
Tereyağını köpürene kadar eritin ve yoğurdun üzerine dökün. Sıcak servis edin, dilimleyerek kesin.