Tavuk Dovi

Huku neDovi

Malzemeler10

• tavuk parçaları1 kg
• pürüzsüz fıstık ezmesi150 g
• soğan2
• domates3
• sarımsak3 diş
• bitkisel yağ2 yemek kaşığı
• su500 ml
• taze biber1
• tuz1 çay kaşığı
• karalahana veya ıspanak200 g

Yapılışı

1. Tavuğu porsiyon parçalarına kesin ve tuzla tatlandırın.
2. Ağır bir tencerede yağı ısıtın ve tavuğu her tarafı kızarana kadar kavurun, ardından bir kenara alın.
3. Soğanları, domatesleri, sarımsağı ve biberi doğrayın. Soğanı yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsağı, biberi ve domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.
4. Tavuğu tencereye geri koyun, suyu ekleyin, kapağını kapatın ve tavuğun neredeyse yumuşayana kadar, yaklaşık 35 dakika, kısık ateşte pişirin.
5. Fıstık ezmesini biraz sıcak pişirme suyu ile inceltin, ardından tencereye ekleyip karıştırın. Sos koyulaşana ve tavuk tamamen pişene kadar, sık sık karıştırarak, hafifçe kaynatın.
6. Doğranmış yeşillikleri ekleyin ve birkaç dakika, solana kadar pişirin. Tuzu ayarlayın ve sadza ile servis edin.