What the world actually cooks

Name a dish.

Name: Gemista
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Greece
Ingredients: 4 büyük olgun domates; 4 yeşil dolmalık biber; 200 g kısa taneli pirinç; 1 büyük soğan; 120 ml zeytinyağı; 30 g taze maydanoz; 15 g taze nane; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; 0.5 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı şeker; 1 orta patates

Its ingredients rise out of the pile.

Try

Yunanistan1 saat 30 dk4 kişilikdaha önce pişti

Gemista

Γεμιστά · Gemistá

Malzemeler13

olgun domates4 büyük
yeşil dolmalık biber4
kısa taneli pirinç200 g
soğan1 büyük
zeytinyağı120 ml
taze maydanoz30 g
taze nane15 g
domates salçası1 yemek kaşığı
sarımsak2 diş
tuz1 çay kaşığı
karabiber0.5 çay kaşığı
şeker1 çay kaşığı
patates1 orta

sebzetahıldiğerbaharat & sos

Yapılışı

Domateslerin ve biberlerin üst kısımlarını dilimleyip kapaklarını bir kenara koyun. Domates etini ve çekirdeklerini bir kaseye çıkarın, sağlam kabukları bırakın.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağının yarısında yumuşayana kadar soteleyin, ardından pirinç, domates salçası, doğranmış domates posası, maydanoz, nane, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın.
Dolgu malzemesini birkaç dakika pişirin, pirinç kaplanıp hafif parlaklaşana kadar, ardından ısıdan alın ki pirinç hafif diri kalsın.
Domates ve biber kabuklarını yaklaşık üçte üç oranında doldurun, kapaklarını takın ve patatesleri dilimleyip etraflarına yerleştirerek bir fırın tepsisine dizin.
Kalan zeytinyağını her şeyin üzerine gezdirin ve yemeğe bir miktar su ekleyin.
180°C'de yaklaşık 60–70 dakika pişirin, sebzeler yumuşayıncaya ve pirinç yumuşayıncaya kadar, bir kez tavadan çıkan suyuyla üzerini yağlayarak.