Musakka

Μουσακάς · Mousakás

Malzemeler8

• Patlıcan3
• Patates2
• Kıyma (kuzu veya dana)500 g
• Domates3
• Soğan1
• Süt500 ml
• Tereyağı ve unbeşamel için
• Kefalotiri, rendelenmiş100 g

Yapılışı

1. Patlıcan ve patatesleri dilimleyin, ardından hafifçe kızartın ya da fırınlayın.
2. Soğanı soteleyin, eti kavurun, ardından domatesleri ekleyin ve 15 dakika kadar kaynamaya bırakın.
3. Beşamel hazırlayın: tereyağı ve unu birlikte pişirin, ardından sütü azar azar çırpın.
4. Patates, patlıcan ve et sosunu bir fırın kabına katmanlar halinde yerleştirin.
5. Üstüne beşamel sosunu dökün ve rendelenmiş peynirle kaplayın.
6. 180°C (355°F) derecede 35 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.