İskender kebap

İskender kebap

Malzemeler11

• kuzu budu, ince dilimlenmiş600 g
• pide veya lavaş2
• süzme yoğurt300 g
• olgun domates400 g
• tereyağı80 g
• zeytinyağı2 yemek kaşığı
• domates salçası1 yemek kaşığı
• sarımsak1 diş
• tuz1 çay kaşığı
• karabiber0.5 çay kaşığı
• kuru kekik0.5 çay kaşığı

Yapılışı

1. Kuzu etini tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
2. Dilimleri yüksek ateşte zeytinyağında kahverengileşene kadar kızartın, ardından bir kenara alın.
3. Doğranmış domatesleri, domates salçasını ve bir tutam tuzu koyu ve soslu olana kadar kaynatın.
4. Pideyi lokma büyüklüğünde parçalara kesin ve bir tavada ya da fırında ısıtın.
5. Ekmekleri tabaklara yerleştirin, üzerine domates sosunu dökün ve kuzu etini üzerine koyun.
6. Tereyağını küçük bir tavada köpürene ve fındıksı bir koku alana kadar kavurun.
7. Sıcak tereyağını etin üzerine dökün ve yanına yoğurtla servis edin.