Döner Kebab

Döner kebap

Malzemeler12

• kuzu incik800 g
• sade yoğurt150 g
• soğan1
• sarımsak3 diş
• zeytinyağı2 yemek kaşığı
• domates salçası1 yemek kaşığı
• öğütülmüş kimyon1 çay kaşığı
• paprika1 çay kaşığı
• kuru kekik1 çay kaşığı
• tuz1 çay kaşığı
• karabiber0,5 çay kaşığı
• pide4

Yapılışı

1. Soğanı rendeleyin ve sarımsağı ezin, ardından yoğurt, zeytinyağı, domates salçası, kimyon, paprika, kekik, tuz ve karabiber ile karıştırın.
2. Kuzu etini ince dilimler halinde kesin, iyice marine sosuna bulayın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
3. Kalın bir tavayı ya da ızgarayı yüksek ateşte ısıtın ve eti partiler halinde kızarana ve hafif pişene kadar pişirin.
4. Eti kısa bir süre dinlendirin, ardından liflerine dik keserek çok ince dilimleyin.
5. Pideyi ısıtın ve dilimlenmiş dönerle doldurun.
6. Hemen servis edin, geleneksel olarak yanına salata ve istenirse yoğurt ya da domates sosu ekleyin.