What the world actually cooks

Name a dish.

Name: Sarma
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Balkans
Ingredients: 1 büyük baş ekşi lahana yaprağı; 400 g dana kıyma; 200 g domuz kıyma; 100 g beyaz pirinç; 1 soğan; 3 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı tatlı toz biber; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 yemek kaşığı bitkisel yağ; 200 g füme domuz kaburga; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber

Its ingredients rise out of the pile.

Try

Balkanlar2 saat 30 dk6 kişilikdaha önce pişti

Sarma

Сарма · Sarma

Malzemeler12

ekşi lahana yaprağı1 büyük baş
dana kıyma400 g
domuz kıyma200 g
beyaz pirinç100 g
soğan1
sarımsak3 diş
tatlı toz biber1 yemek kaşığı
domates salçası1 yemek kaşığı
bitkisel yağ2 yemek kaşığı
füme domuz kaburga200 g
tuz1 çay kaşığı
karabiber1/2 çay kaşığı

sebzeettahılbaharat & sosdiğer

Yapılışı

Ekşi lahana yapraklarını yıkayın ve kalın kaburgaları, rulo yapmayı kolaylaştıracak şekilde kesin.
Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın ve yağda yumuşayana kadar soteleyin.
Etleri, çiğ pirinci, soğanı, sarımsağı, tatlı toz biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın.
Her yaprağın üzerine bir kaşık dolusu harç koyun, kenarlarını katlayın ve sıkıca sarın.
Bir tencereyi kalan lahana ve füme domuz kaburga ile döşeyin, ardından sarmaları dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
Domates salçasını biraz suyla karıştırın, sarmaların üzerine dökün ve üzerini neredeyse kapatacak kadar su ekleyin.
Kapağı kapalı, düşük ateşte yaklaşık 2 saat pişirin, pirinç yumuşayıncaya ve sarmalar yumuşayıncaya kadar.
Kısa bir süre dinlendirin, ardından sıcak olarak pişirme suyuyla birlikte servis edin.