Tuzlu Kurabiye

Malzemeler10

• un300 g
• tuzsuz tereyağı125 g
• beyaz peynir100 g
• yoğurt2 yemek kaşığı
• yumurta1
• kabartma tozu1 çay kaşığı
• tuz1 çay kaşığı
• çörek otu1 yemek kaşığı
• yumurta sarısı1
• susam1 yemek kaşığı

Yapılışı

1. Beyaz peyniri ufalayın ve yumuşatılmış tereyağı, yoğurt, bütün yumurta, tuz ve kabartma tozu ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak, yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üstünü örtün ve 15 dakika dinlendirin.
3. Fırını 180°C'ye ısıtın. Hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığa açın ve küçük yuvarlaklar ya da elmas şekilleri kesin.
4. Parçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu ile susam serpin.
5. 18–22 dakika, hafif altın rengi olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce bir tel ızgara üzerinde soğutun.