What the world actually cooks

Name a dish.

Name: İşkembe Çorbası
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkey
Ingredients: 600 g temizlenmiş dana işkembesi; 1,5 L su; 1 yemek kaşığı tuz; 4 sarımsak dişi; 60 ml beyaz sirke; 1 yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı limon suyu; 30 g tereyağı; 1 çay kaşığı pul biber

Its ingredients rise out of the pile.

Try

Türkiye2 saat 30 dk4 kişilikdaha önce pişti

İşkembe Çorbası

Malzemeler10

temizlenmiş dana işkembesi600 g
su1,5 L
tuz1 yemek kaşığı
sarımsak dişi4
beyaz sirke60 ml
yumurta sarısı1
un1 yemek kaşığı
limon suyu1 yemek kaşığı
tereyağı30 g
pul biber1 çay kaşığı

etdiğerbaharat & sossebzesüt & yumurtatahılmeyve

Yapılışı

İşkembeyi iyice yıkayın, küçük şeritler halinde kesin ve su ile tuz eklenmiş bir tencereye koyun.
Kaynamaya bırakın, oluşan köpüğü alın, ardından işkembeyi çok yumuşak olana kadar, yaklaşık 2 saat, kısık ateşte pişirin.
Sarımsağı biraz tuzla ezin ve sirkeyle karıştırın; bu sosu kenara alın.
Yumurta sarısını un ve limon suyu ile çırpın, ardından sıcak çorba suyundan bir kepçe ekleyerek ılıtın.
Bu karışımı çorbaya geri ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar birkaç dakika kaynamadan pişirin.
Tereyağını eritin, pul biberi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis edin, masada sarımsak-sirke sosu ile birlikte.