Yağ Somunu

Malzemeler7

• un500 g
• tam yağlı süt250 ml
• tuzsuz tereyağı100 g
• toz şeker30 g
• ince tuz8 g
• instant kuru maya7 g
• yumurta1

Yapılışı

1. Sütü ılık olana kadar ısıtın, ardından şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın ve köpürene kadar bekletin.
2. 80 g tereyağını eritin ve hafifçe soğumasını bekleyin.
3. Un ve tuzu karıştırın, ardından süt karışımını, erimiş tereyağını ve yumurtayı ekleyip hamur yumuşak ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4. Üstünü örtün ve hamuru sıcak bir yerde iki katına çıkana kadar, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Hamuru yuvarlak bir somun şekline getirin, yağlı kağıt serili tepsiye koyun ve tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakın.
6. Kalan tereyağını eritin ve somunun üzerine fırçalayın.
7. 180°C'de derin altın rengine ulaşana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
8. Sıcak iken bir kez daha tereyağı ile fırçalayın ve dilimlemeden önce soğumasını bekleyin.