Köfte

Malzemeler10

• kıyma500 g
• soğan1
• bayat ekmek2 dilim
• yumurta1
• maydanoz20 g
• sarımsak2 diş
• kimyon1 çay kaşığı
• karabiber1/2 çay kaşığı
• tuz1 çay kaşığı
• zeytinyağı2 yemek kaşığı

Yapılışı

1. Ekmek dilimlerini kısa bir süre suya batırın, ardından fazla suyunu sıkıp ufalayın.
2. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin, maydanozu ince ince doğrayın.
3. Kıymayı ekmek, soğan, sarımsak, maydanoz, yumurta, kimyon, karabiber ve tuzla iyice karıştırın.
4. Karışımı birkaç dakika yoğurun, ardından oval köfte şekli verin.
5. Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın.
6. Köfteleri her iki tarafı da yaklaşık 4 dakika kızarana ve tamamen pişene kadar pişirin.
7. Sıcak servis edin, yanına ekmek, salata ya da yoğurt ekleyebilirsiniz.