Tirşik

Malzemeler9

• havuç500 g
• kırmızı biber300 g
• yeşil biber200 g
• sarımsak dişi4
• pul biber2 yemek kaşığı
• sirke200 ml
• zeytinyağı100 ml
• tuz1 yemek kaşığı
• su100 ml

Yapılışı

1. Havuçları yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin.
2. Kırmızı ve yeşil biberleri dilimleyin, çekirdeklerini çıkarın.
3. Sarımsak dişlerini ince doğrayın.
4. Büyük bir kasede havuçları, biberleri, sarımsağı, pul biberi ve tuzu birleştirip iyice karıştırın.
5. Karışımı temiz bir kavanoza sıkıca doldurun.
6. Ayrı bir kapta sirke, su ve zeytinyağını karıştırın, ardından sebzelerin üzerine dökün ve tamamen suyun içinde kalmalarını sağlayın.
7. Kavanozu kapatın, oda sıcaklığında yaklaşık 24 saat bekletin, ardından buzdolabında saklayın ve bir sos olarak servis edin.